Vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine

G&F vers gesneden groenten en fruit is een grote en nog steeds snelgroeiende trending markt in de agrarische sector. Volgens de International Fresh-cut Produce Association (IFPA) verkoopt de markt voorgesneden, voorgewassen en verpakte groenten en fruit voor meer dan $ 12 miljard per jaar. Als je toevallig in zo'n welvarende industrie zit en je graag wilt onderscheiden van de rest, zou je waarschijnlijk proberen de modernste verpakkingstechnologieën te gebruiken voor vers gesneden groenten en fruit. Onze verpakkingsmachines voor vers gesneden groenten en fruit voldoen aan de marktvereisten voor snelle verkoop op dezelfde dag en voor een langere houdbaarheid.

vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine

Wat is verse verse groenten en fruit?

Vers gesneden groenten en fruit zijn landbouwproducten met minimale processen (schoonmaken, schillen, in plakken snijden, in blokjes snijden) voor gemakkelijk gebruik (voor verder koken) en/of direct eten. International Fresh-Cut Produce Association (IFPA) definieert verse g&f als volgt:

Fruit of groenten die zijn bijgesneden, geschild of gesneden tot een 100% bruikbaar product dat is verpakt om de consument een hoge voedingswaarde en smaak te bieden terwijl de versheid behouden blijft.

Internationale vereniging voor vers gesneden producten

GFT-producten omvatten vele soorten groenten en fruit:

  1. Groenten: Sla, spinazie, broccoli en bloemkool, kool, wortelen, selderij, uien, aardappelen, champignons, jicama, komkommer, knoflook, tomaat, lotuswortel, enz.
  2. Fruit: Perzik, appel, peer, banaan, kiwi, watermeloen, aardbei, ananas, jackfruit, papaja, mango, drakenfruit, enz.

Waarom een ​​verpakkingsmachine voor vers gesneden groenten en fruit belangrijk is

Vers gesneden groenten en fruit worden enigszins verwerkt tot gebruiksklaar of kant-en-klaar, dus hoewel ze nog steeds een levende en ademende fysiologische toestand blijven, beschadigt het "lichte proces" onvermijdelijk de integriteit van productcellen, verliest de oorspronkelijke buitenste beschermend weefsel en het weefsel dat transpiratie van water voorkomt, zal een reeks fysiologische en biochemische reacties veroorzaken, gekoppeld aan de invasie van micro-organismen, wat niet bevorderlijk is voor het behoud van de kwaliteit van vers gesneden groenten en fruit. Een juiste verpakking kan de kwaliteitsverandering van vers gesneden groenten en fruit vertragen door de gasomgeving rond vers gesneden groenten en fruit te verbeteren, het aantal micro-organismen te verminderen, enzymatische bruining en transpiratie te vertragen, het weefselmetabolisme en de ademhalingsintensiteit te verminderen, en het verlengen hun houdbaarheid.

Verpakkingsmachines voor vers gesneden groenten en fruit, samen met geschikte verpakkingsmaterialen, helpen de houdbaarheid van de producten te verlengen en u te helpen het bedrijf op grotere schaal uit te breiden.

vers gesneden fruitverpakkingsmachine

Belangrijke verpakkingstechnologieën voor vers gesneden groenten en fruit

Verschillende soorten vers gesneden groenten en fruit vereisen meestal verschillende verpakkingstechnieken vanwege hun verschillende ademhalingsintensiteit, nutriëntengehalte, mate van bruining, enz. Tegelijkertijd is de gebruikte verpakkingsmethode, afhankelijk van de verschillende verkoopperiodes, ook verschillend.

Vers gesneden bladgroenten (selderij, sla, spinazie, etc.) zijn zacht van structuur en de bladeren raken snel beschadigd. Daarom kunnen verpakkingsmethoden met hoge druk, zoals vacuümverpakkingen, niet worden gebruikt, maar wordt meestal een verpakking onder gemodificeerde atmosfeer gebruikt. Gesneden aardappelen, appels en peren zijn gevoelig voor bruin worden, en verpakkingstechnologieën zoals warmtebehandeling, verpakkingen onder gemodificeerde atmosfeer en eetbare folie kunnen bruin worden aanzienlijk remmen. behoudt zijn goede organoleptische eigenschappen. De groenten en fruit van steenfruit (perziken, pruimen, abrikozen, enz.) zijn vanwege hun hoge ademhalingsintensiteit niet gemakkelijk te bewaren en kunnen worden bewaard door vacuümverpakkingstechnologie.

Over het algemeen is het voor FFV-producten die dezelfde dag moeten worden verkocht, eenvoudig: huishoudfolie wikkelen is goed genoeg; Om de houdbaarheid van 3 dagen en meer te verlengen, MAP gemodificeerde atmosfeer verpakking en vacuüm verpakking zal nodig zijn.

vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine

Plastic container + deksel type verpakking wordt vaak op de markt gezien, waarvoor geen specifieke verpakkingsmachine nodig is

Vers gesneden groenten en fruit vershoudfolie wikkelmachine

Met huishoudfolie wikkelt u eenvoudig vers gesneden groenten en fruit in kant-en-klare bakjes. Dit verpakkingstype verandert de verpakkingsatmosfeer niet en isoleert de lucht niet van de producten, dus het is geschikt voor verkoop op dezelfde dag zonder de houdbaarheid te verlengen.

vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine

We bieden 3 soorten vershoudfoliewikkelmachines: tafelmodel, verticaal type, automatisch inline-type met optioneel weeg- en etiketteerapparaat. U kunt er een kiezen op basis van de verpakkingsvereisten. Ga voor machinedetails, inclusief specificaties en prijsklasse, naar de: machinepagina.

kleine tafelfolie verpakkingsmachine
Tafelblad Cling Film Wrapping Machine
automatische voedselverpakkingsmachine voor vershoudfolie
Verticale vershoudfolie wikkelmachine
automatische verpakkingslijn voor trays
Automatische inline vershoudfolie wikkelmachine

Vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer

Vers gesneden groenten en fruit hebben een korte houdbaarheid vanwege de stofwisseling van de luchtwegen. Verpakkingen met aangepaste atmosfeer verlengen de houdbaarheid van vers gesneden groenten en fruit door de atmosfeer in de verpakkingen te veranderen. MAP-verpakkingen zijn een perfecte verpakkingsoplossing voor vers gesneden producten, maar houd er rekening mee dat het ook de meest ingewikkelde verpakkingsoplossing is. Elk product vereist een unieke gasverhouding, wat betekent dat u strikt moet experimenteren om de beste gasverhouding voor uw G&F-producten te vinden, en bovendien, als gemengde soorten groenten of fruit samen worden verpakt, moet de atmosfeer dienovereenkomstig worden aangepast.

De kwaliteit van MAP-verpakkingen is ook afhankelijk van het raakvlak tussen de ademhalingssnelheid van het product en de overdrachtssnelheid van gassen door het verpakkingsmateriaal.

vers gesneden groenten en fruit verpakkingsmachine

Hieronder volgen enkele gevallen van G&V-producten in verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer:

  1. Gemodificeerde atmosfeerverpakking van vers gesneden lotuswortel: Wetenschappers gebruikten LDPE, HDPE en PP als verpakkingsmateriaal om hun opslag- en conserveringseffecten op vers gesneden lotuswortels te bestuderen, en ontdekten dat verpakkingen met een gemodificeerde atmosfeer samengesteld uit verschillende materialen het verlies van vers gesneden lotuswortelvocht en -voedingsstoffen aan een bepaalde mate, en remmen hun ademhaling. Na 10 dagen opslag voor vers gesneden lotuswortel in 0.04 mm LDPE-verpakking, bereikte het O2- en CO2-gehalte in de zak dynamische niveaus.
    De staat is gebalanceerd en het gemodificeerde atmosfeereffect wordt in relatief korte tijd bereikt, wat geschikt is voor het gemodificeerde atmosfeerverpakkingsmateriaal van vers gesneden lotuswortel. Als de zuurstofdoorlaatbaarheid te laag is, zal dit leiden tot hypoxie en CO2-ophoping, wat gemakkelijk zal leiden tot geur, veroudering en kwaliteitsverlies van vers gesneden groenten en fruit.
  2. Gemodificeerde atmosfeerverpakking van vers gesneden koolsalades: Wetenschappers gebruikten 4 soorten PE-zakken met verschillende zuurstofdoorlaatbaarheid om vers gesneden savooiekool te verpakken, en de PE-zakken met zuurstofdoorlaatbaarheid van 16.6 en 21.4 pmol·s-1·m-2·Pa-1 werden gebruikt voor O2 in de zak na 10 dagen. Wanneer het gehalte aan kool en CO2 de optimale conditie bereikt, blijft de versheid en kwaliteit van de koolchips in de zak goed behouden en kan de houdbaarheid worden verlengd tot 25 dagen.
  3. Gemodificeerde atmosfeer verpakking van vers gesneden sla: Uit het onderzoek bleek dat 60% O2+20% CO2+20% N2 en 100% O2 zuurstofrijk gemodificeerde verpakkingen de achteruitgang van de kwaliteit van vers gesneden sla konden remmen, en de kwaliteit van vers gesneden sla verpakt met 100% O2 bleef beter.

Het verpakkingsmateriaal voor vers gesneden groenten en fruit kan bestaan ​​uit voorgevormde flexibele zakjes, flexibele thermovormfolie, starre voorgevormde trays + sluitdeksel, thermovormende stijve folie + topafdichtingsfolie. Elke combinatie van verpakkingsmaterialen vereist verschillende verpakkingsmachines met gemodificeerde atmosfeer.

FFV producten MAP verpakkingsmachine – Voorgemaakte zakjes

De verpakkingsmachine voor het MAP-verpakken van vers gesneden groenten en fruit is: dubbele kamer vacuüm verpakkingsmachine. Door een extra set begassingssysteem te installeren en gasbronnen aan te sluiten, kan de machine de zak stofzuigen en vervolgens doorspoelen met stikstofgassen. Controleer de onderstaande video voor referentie:

FFV products MAP verpakkingsmachine – Flexibele dieptrekfolie

Dit type verpakking wordt uitgevoerd door een dieptrekverpakkingsmachine die 2 rollen flexibele folierollen gebruikt om de verpakkingen automatisch te vormen.

FFV producten MAP verpakkingsmachine – Starre premade trays + Sealing film

Wij bieden een reeks van MAP verpakkingsmachines, van tafelmodel tot automatisch type met grote capaciteit. Met behulp van een gasmixer kan de machine vers gesneden groenten en fruit in elke gewenste aangepaste atmosfeer verpakken. Ongeacht de capaciteit van de machines, ze hebben allemaal kant-en-klare harde plastic trays en topafdichtingsfolie nodig. Controleer de onderstaande video voor referentie.

Tafelblad MAP traysealer voor vers fruit
Inline gemodificeerde atmosfeer verpakkingsmachine voor vers gesneden fruit, 1000-2000 verpakkingen/uur

FFV-producten MAP-verpakkingsmachines – Harde dieptrekfolie

Thermoforming-verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer gebruikt een rol met een stijve bodem om automatisch de onderste schaal te vormen en deze af te sluiten met een rol flexibele bovenfolie. Voordat de trays worden geseald, werkt de machine met vacuümgasvulling om de verpakkingen te vullen met de benodigde gassen om de houdbaarheid van vers gesneden groenten en fruit te verlengen.

Vers gesneden groenten en fruit vacuümverpakkingsmachines

Vacuümverpakking betekent dat de lucht in de verpakking wordt geëvacueerd, en na het bereiken van een vooraf bepaalde vacuümgraad, is het sealproces voltooid, zodat de artikelen gedurende lange tijd in een vacuümomgeving kunnen worden bewaard. Vacuümverpakkingen maken over het algemeen gebruik van niet-ademende verpakkingsmaterialen. Na het vacumeren en sluiten worden de vers gesneden groenten en fruit geïsoleerd van de buitenlucht, wat niet alleen de oxidatiereactie van voedsel voorkomt, maar ook de groei en reproductie van micro-organismen remt. Ademhalingsintensiteit en remt de synthese van ethyleen, waardoor de rijping en veroudering van vers gesneden groenten en fruit wordt vertraagd en uiteindelijk het doel van bewaring wordt bereikt. De vacuümverpakkingsmethode is eenvoudig en het conserveringseffect is goed, vooral de kleur, het aroma en de textuur van vers gesneden groenten en fruit kunnen beter worden behouden.
Vacuümverpakkingen kunnen de groei en reproductie van anaërobe bacteriën echter niet remmen, dus het moet worden gebruikt in combinatie met koeling, bestraling, ozonwaterbehandeling en andere technologieën om een ​​beter conserveringseffect te bereiken.
Omdat het vacuümverpakkingsproces meer druk zal genereren, zal het de weefselstructuur van vers gesneden groenten en fruit zoals bananen, spinazie en sla beschadigen met een zachte textuur, wat niet bevorderlijk is voor opslag. En door het toe te passen op vers gesneden groenten en fruit met een harde textuur, zoals vers gesneden aardappelen, lotuswortels, wortelen, enz., kan een beter conserveringseffect worden bereikt.

vers gesneden aardappelen vacuümverpakkingsmachine

Onderzoek toont aan dat de houdbaarheid van vacuümverpakte lotuswortelplakken 60-90 dagen kan bereiken in een opslagomgeving van 0 ~ 5 ; De uiterlijke kwaliteit van de vacuümverpakte aardappelen was beter dan die van de gemodificeerde atmosfeerverpakking, en de vers gesneden aardappelfrietjes met ozonwaterbehandeling gecombineerd met vacuümverpakking werden 4 dagen bewaard bij 14 °C en behielden nog steeds de originele kleur, kwaliteit en aroma, en het aantal micro-organismen werd verminderd.

Al onze vacuüm verpakkingsmachines kan worden gebruikt voor het vacuüm verpakken van vers gesneden groenten en fruit, hetzij met kant-en-klare vacuümzakken of dieptrekfolies.

Conclusie

Verpakking is een belangrijk onderdeel van de verwerking van vers gesneden groenten en fruit, en verschillende soorten vers gesneden groenten en fruit hebben verschillende verpakkingstechnologieën en verpakkingsmachines nodig voor bewaring vanwege hun verschillende kenmerken. Daarom moet bij de daadwerkelijke productie de juiste conserveringsverpakkingstechnologie worden geselecteerd op basis van de kenmerken van verschillende vers gesneden groenten- en fruitgrondstoffen om het beste conserveringseffect en economisch voordeel te bereiken.

Als u ideeën en vragen heeft over verpakkingsmachines en technologieën voor vers gesneden groenten en fruit, neem dan gerust contact met ons op.

■ Aanvraag >>


WhatsApp/WeChat:+ 8618654721858


Vraag een offerte aan


Vul a.u.b. uw naam in
Je bedrijfsnaam
Uw geldige e-mailadres
Uw mobiele nummer voor WhatsApp/WeChat
Vertel ons uw verzoeken in details!

Scannen om WeChat toe te voegen

Neem contact op met Yide Machinery

Scannen om WhatsApp-bericht te verzenden

Neem contact op met Yide Machinery
Scroll naar boven