Overzicht van verpakkingsmachines voor gemalen vlees

Gemalen vlees is een brede term voor verschillende gehaktproducten. In dit artikel zullen we het hebben over machines voor het verpakken van gehakt en de belangrijkste soorten verpakkingen

gemalen vlees verpakkingsmachine

Wat is gemalen vlees?

Gemalen vlees is de algemene naam van rauw vlees dat wordt verwerkt door vleesmolen. Gemalen vlees bestaat uit dierlijke spieren, vet en bindweefsel met een verschillende mengverhouding, 70/30, 80/20, 85/15, enz., die het percentage mager vlees tot vet aangeeft. Gemalen vlees wordt vaak gebruikt om hamburgers, kebabs, pasteitjes en gehaktballen te maken.

Elk rauw vlees kan worden verwerkt tot gemalen vlees, inclusief en niet beperkt tot:

  • Gehakt
  • Varkensgehakt
  • Gemalen lamsvlees
  • Gemalen kalkoen
  • Gemalen kip
  • Hertenvlees
  • Gemalen visvlees, gemalen kreeft, gemalen garnalen, enz.

Gemalen vleesverpakkingsmachines en verpakkingstypes

In supermarkten of kruidenierswinkels vind je veel gehaktproducten in verschillende verpakkingen. Volgens de marketingstrategie en toepassing zijn er hoofdzakelijk 4 soorten verpakkingsmethoden voor gemalen vlees, waaronder traditionele vershoudfolieverpakking, vacuümverpakking, MAP-verpakking met gemodificeerde atmosfeer en kopvoornverpakking. Lees de volgende inhoud voor meer informatie over gerelateerde verpakkingsmachines voor gehakt.

Gehaktverpakkingsmachine - Schuimbak vershoudfolieverpakking

Bij het verpakken van huishoudfolie voor schuimtrays wordt een schuimschaal en huishoudfolie gebruikt die de schuimschaal en het gemalen vlees erin wikkelt. Dit is de meest gebruikte verpakkingsoplossing voor gemalen vlees met ongeveer 2/3 van het marktaandeel.

wikkelmachine voor gemalen vlees

Schuimfolieverpakkingsverpakkingen domineren de markt omdat ze onvervangbaar zijn voordelen voor gemalen vleesproducten:

  • De vershoudfolie die wordt gebruikt om het gemalen vlees in te wikkelen, is geen zuurstofbarrière waardoor direct contact met lucht en zuurstof in de bewaaromgeving mogelijk is, dus het gemalen vlees in deze verpakking vertoont een aantrekkelijke heldere kersenrode kleur die gunstig is voor de consument
  • De kosten van het verpakkingsmateriaal zijn goedkoop!
  • Deze verpakking is eenvoudig te bedienen. In tegenstelling tot andere verpakkingstypes wikkelt huishoudfolieverpakking de producten eenvoudig handmatig of automatisch in plastic folie, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de luchtsamenstelling of de luchtdoorlatendheid van het verpakkingsmateriaal

Nadeel van vershoudfolie verpakking voor gehakt

  • Omdat het gemalen vlees in deze verpakking wordt blootgesteld aan zuurstof, bederft het vlees snel, waardoor deze verpakking de houdbaarheid van gemalen vlees niet kan verlengen tot meer dan 2 dagen. Deze verpakking is dus alleen geschikt voor snelverkopende gelegenheden.
  • Gemalen vlees in huishoudfolieverpakkingen kan niet worden ingevroren vanwege vriesbrand.

Machines voor het verpakken van vershoudfolie voor gemalen vlees

Het wikkelproces van vershoudfolie kan handmatig of automatisch worden uitgevoerd. Als u automatisch verpakken wilt toepassen, bezoek dan onze vershoudfolie verpakkingsmachine bladzijde. We bieden wikkelmachines voor vershoudfolie voor gehakt, van tafelmodel tot inline-type met verschillende kosten en verpakkingssnelheden.

kleine tafelfolie verpakkingsmachine
Een verpakkingsmachine voor het verpakken van huishoudfolie op tafel

Verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer voor gemalen vlees

MAP gemodificeerde atmosfeer verpakking is een geavanceerde verpakkingsmethode voor gehaktproducten. MAP-verpakkingen vereisen een harde plastic bak en plastic afdichtfolie om gehakt te bevatten en gemalen vlees in de bak te verzegelen. In tegenstelling tot vershoudfolieverpakkingen die de hele schaal omwikkelen met vershoudfolie, verzegelen MAP-verpakkingen alleen de bovenzijde van de harde schaal. Wat nog belangrijker is, is dat MAP-verpakkingen de lucht uit de plastic bak zuigen en de ruimte vullen met een gemodificeerde atmosfeer die een bepaalde verhouding zuurstof bevat (bijvoorbeeld 70% O2, 30% CO2 voor rood vlees), zodat het gemalen vlees nog steeds een gunstige kersenrode kleur.

gemalen vlees gemodificeerde atmosfeer verpakkingsmachine

Voordelen van verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer voor gemalen vlees

  1. MAP-verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer verlengt de houdbaarheid van gemalen vlees tot 10-14 dagen zonder bevriezing
  2. Een langere houdbaarheid kan de verkoopperiode en het areaal van gemalen vleesproducten vergroten
  3. MAP-verpakkingen laten het gehakt de vrolijkrode kleur zien die gunstig is voor de consument

Nadelen van verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer voor gemalen vlees

  1. Verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer zijn ingewikkeld voor nieuwkomers, het is belangrijk om de juiste plastic harde schaal, afdichtingsfolie en vooral de mengverhouding van gemodificeerde atmosfeer te kiezen.
  2. MAP-verpakkingen zijn duurder dan traditionele huishoudfolieverpakkingen

Machines voor het verpakken van gemalen vlees onder gemodificeerde atmosfeer

Als professionele fabrikant van verpakkingsmachines met gemodificeerde atmosfeer, bieden wij de machines aan van het tafelmodel tot het volautomatische inline-type, evenals de thermovormende verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer. De kosten en productiviteit van de machines zijn verschillend, bezoek onze gemodificeerde atmosfeer verpakkingsmachine pagina voor details.

gemalen vlees gemodificeerde atmosfeer verpakkingsmachine
Een automatische verpakkingsmachine met gemodificeerde atmosfeer

Vacuümverpakkingsmachine voor gemalen vlees

Vacuümverpakking creëert een vacuümomgeving in de gehaktverpakking, alle lucht (tenminste bijna alle lucht. Een goede vacuümverpakkingsmachine kan ervoor zorgen dat er zo min mogelijk zuurstof achterblijft) wordt uit de verpakking geëvacueerd, zodat gemalen vlees direct contact met zuurstof verliest om oxidatiereactie te voorkomen, wat de belangrijkste reden van bederf is. Door het gebrek aan zuurstof zal het gehakt een paarsrode kleur krijgen. Van alle verpakkingsmethoden heeft gemalen vlees in vacuümverpakking de langste houdbaarheid en kan het in een vriesomgeving worden bewaard.

gemalen rundvlees thermovormen vacuümverpakkingsmachine

Over het algemeen zijn er 2 soorten vacuümverpakkingsmachines voor gemalen vlees: vacuümverpakkingsmachines die voorgemaakte vacuümzakken gebruiken, en thermovormende vacuümverpakkingsmachines die automatisch vacuümcontainers maken door de machine zelf. Bezoek onze vacuüm verpakkingsmachine pagina voor details.

thermovormen verpakkingsmachine

Gehakt kopvoorn verpakking

Kopvoornverpakking is een andere verpakkingsvorm voor gehaktproducten. Dit type verpakking maakt gebruik van metalen wendingen om de beide uiteinden van de verpakking vast te binden en de verpakking wordt vacuüm gezogen, net zoals de verpakking van sommige worsten.

Conclusie

Omdat gemalen vleesproducten bedoeld zijn om snel te worden verkocht in de supermarkten en kruidenierswinkels, is de verpakking met vershoudfolie tot nu toe de meest gebruikelijke verpakkingsmethode. Maar voor een langere houdbaarheid wordt steeds meer gemalen vlees verpakt door middel van gemodificeerde atmosfeerverpakkingen en vacuümverpakkingen. De enige regel voor het selecteren van een bepaalde verpakkingsmethode is alleen de marketingstrategie. Als u meer wilt weten over machines voor het verpakken van gehakt, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.

■ Aanvraag >>


WhatsApp/WeChat:+ 8618654721858


Vraag een offerte aan


Vul a.u.b. uw naam in
Je bedrijfsnaam
Uw geldige e-mailadres
Uw mobiele nummer voor WhatsApp/WeChat
Vertel ons uw verzoeken in details!

Scannen om WeChat toe te voegen

Neem contact op met Yide Machinery

Scannen om WhatsApp-bericht te verzenden

Neem contact op met Yide Machinery
Scroll naar boven